【番茄酱糖醋排骨的做法 番茄酱糖醋排骨的烹饪方法】
1、材料：排骨500克，酱油，酒，糖，醋，油，番茄酱，麻油 。把买好的肋排洗净，剁成一指大小 。
2、准备生姜一块，用刀面拍烂 。
3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫 。炖至7成熟；
4、将炖好的肋排沥干备用 。
5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用 。
6、1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了 。
7、起锅爆香葱、姜 。倒入排骨翻炒 。
8、倒入调好的料汁 。大火烧开转小火，收汁一定要不停翻炒，以免糊锅，收盘出锅即可 。
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