1、食材：绿萝卜，辣椒面，花椒粉 。
【做什锦萝卜干教程 什锦萝卜干怎么做】2、首先我们把绿萝卜清洗干净，再去掉头和尾，切成2里面左右的薄片，再切成条状，切好之后放入一个大盆中，在里面加入两大把食用盐，搅拌均匀放在一边，把萝卜腌到特别的软，杀出很多水分就可以啦 。
3、准备一个大米袋子，把腌制好的萝卜装入里面，装入一个大米的袋子里面 。用一根绳子捆绑好，在阳台上放一个盆子，上面扣上一个篦子，把萝卜放在上面，再压上一盆儿清水 。
4、准备半碗辣椒面，再来点花椒粉，加点鸡精，把压干水分的萝卜，再放回一个大盆中，把辣椒面倒入萝卜里面，一边倒一边抓拌，不喜欢吃辣的可以少放一些 。
5、好啦，今天我们这道非常好吃的香辣萝卜干，就这样做好啦，非常的好吃，特别有嚼劲，放入一个保鲜罐里面，放入冰箱，低温冷藏，吃一年也不会坏 。
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