【怎样做肉丸子好吃 肉丸子的烹饪方法】
可以做肉丸汤 ， 具体做法如下：
1、材料：猪肉250克(可替换成牛肉) ， 菠菜50克 ， 鸡蛋清3个 ， 鸡蛋黄1个 ， 高汤1000毫升 ， 色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量 。。
2、将猪肉洗净（或牛肉） ， 剁成肉蓉 ， 放入碗内 ， 加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟 。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊 。
3、将汤锅置于旺火上 ， 倒入清水烧开 ， 改用小火 ， 把肉糊捏成丸状 ， 放入汤内煮熟 。
4、另取一汤锅置于旺火上 ， 放入高汤烧开 ， 放入肉丸焯一下 ， 把汤倒出另作他用 。把汤锅重放高汤 ， 加入盐、胡椒粉烧开 ， 下入肉丸 ， 待汤烧开 ， 加入味精 ， 盛入大汤碗内即可 。
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