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笋干可以做成排骨炖笋干吃，做法：
1、准备材料：排骨适量、笋干适量、油盐适量、葱姜适量 。
2、将笋干泡两个小时 。
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3、排骨焯水 。
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4、泡开的笋干放进锅里，加入姜和盐 。
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5、然后加入排骨和少量的油，一起炖半个小时，出锅前撒上葱花即可 。
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笋干：【笋干怎么吃】笋干是以笋为原料，通过去壳、切根、修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形、包装等多道工序精制而成 。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素 。
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