【烤锡纸鱼的做法和配方 烤锡纸鱼做法步骤】1、配方 。鱼1条、姜末2勺、糖2勺、蚝油2勺、料酒2勺、盐1茶匙、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉3勺 。
2、将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉 。
3、烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油 。
4、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆 。
5、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼 。
6、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入 。
7、小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味 。
8、将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好 。
推荐阅读
- 鳊鱼怎么做好吃又简单 鳊鱼的制作方法
- 干鱿鱼怎么做法 干鱿鱼的做法
- 吃鲫鱼有什么好处 吃鲫鱼的四大好处
- 煮酸菜鱼怎么煮 酸菜鱼家常做法
- 鲫鱼补窝方法 鲫鱼补锅的方法如下
- 被炒鱿鱼心情不好怎么办 被炒鱿鱼心情不好的处理方法
- 三文鱼有几种品种
- 人工养娃娃鱼吃了犯法吗
- 微波炉烤基围虾的做法 快手零失败
- 草鱼做腊鱼腌制方法是什么 草鱼做腊鱼腌制方法是啥