1、原料：鸡胸肉、料酒、姜片、胡椒、盐、芝士片 。
2、将鸡胸肉对剖，用刀背剁软 。
3、将鸡胸肉放入碗中用准备好的胡椒粉、盐、姜片涂抹腌制半小时 。
【如何做爆浆大鸡排 爆浆大鸡排做法介绍】4、将芝士片放在腌制好的鸡胸肉中间，折叠包裹好芝士片 。
5、将折叠好的肌肉蘸满之前准备的食材 。
6、将裹好食材的鸡排放入锅中油炸到金黄色 。
7、将第一次炸好的鸡排捞出冷却，冷却以后复炸一次，保证鸡排的酥软 。
8、这样就大功告成，可以食用了 。
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