1、准备食材：杏鲍菇2个 ， 菜2棵 ， 陈醋2大勺 ， 酱油少许 ， 细砂糖少许 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 蒜头2瓣 ， 小米椒1个 ， 芝麻香油1大勺 。
2、杏鲍菇洗净 ， 用手撕成细丝 。
3、香菜和蒜头切碎 ， 小米椒切圈备用 。
4、锅中加入清水大火煮开 ， 放入杏鲍菇煮1-2分钟捞出放入冰水中浸泡一下 。
5、取一小碗 ， 将蒜末和小米椒放入 ， 调入盐 ， 鸡精和细砂糖 。
6、倒入陈醋和酱油 。
7、加入芝麻香油 ， 用筷子搅拌均匀 。
8、将冰水里的杏鲍菇捞出沥干水 ， 放入容器中 ， 倒入刚才调制好的酱汁 。
9、放入香菜拌匀 。
【凉拌杏鲍菇的家常做法 凉拌杏鲍菇的做法】10、装盘上桌 。
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