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【辣椒和大蒜的腌制方法 怎样制作辣椒和大蒜】1、准备食材：红色尖辣椒、蒜头、米酒、盐 。
2、辣椒摘蒂洗净，然后用镂空菜篮子装好，晾干，不能用太阳晒干 。
3、辣椒切匀，切大切小看个人的喜好 。切的时候尽量不要让手指碰到辣椒籽 。
4、然后再把蒜头剥皮，再蒜头切匀 。
5、然后把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食盐，加入适量米酒，以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度 。
6、然后把材料搅匀，可以找瓶子装起来密封保存，一周后就可以食用了 。
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