1、主料：鲤鱼一条约700g、五花肉150g、酱油适量、大蒜适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量 。
2、鲤鱼抽两面背上的筋 ， 划几道口 ， 用料酒、盐、大葱码一会 。
3、大葱 ， 老姜 ， 蒜切好 ， 豆瓣酱准备好 。
4、色拉油7分热 ， 把鱼两面煎透 。
5、然后把花椒等全部调料放入炒好肉糜的锅里继续炒香 ， 加糖、酱油和料酒开水熬出香味
【干烧河鲤鱼做法窍门 干烧河鲤鱼的做法步骤】6、放入煎好的鱼烧入味 ， 收汁起锅 。
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