1、首先要准备的材料就是花椒，桂皮，八角，葱，姜，蒜等等 。
【炖牛肉需要什么调料 炖牛肉放什么调料】2、另外还可以准备一些配料入胡萝卜丁，土豆块等 。大家记住在炖牛肉之前腌制一下，炖起来的时候才更加入味 。另外炖牛肉的时候还需要记住一个小技巧，就是大火加小火，先用大火炖牛肉七八分熟，再改用小火慢炖 。
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