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【小豆馅豆包怎么做窍门 小豆馅豆包怎么做】1、用料：红豆250克、面粉300克、酵母10克、白糖35克 。
2、把提前泡一宿的红小豆，用水冲洗2遍去涩味 。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅，锅里放好水，隔水蒸，大火至水开，换小火20分钟 。2.取出小豆，用勺子把豆压成豆馅，放白糖，备用 。
3、和面，酵母加糖加温水，倒进盆里，然后加面，可以避免面放多，赶着放赶着用筷子搅，搅成片状 。下手揉面到不沾手，盖上盖儿，放阳光下静等50分钟 。
4、面发好后，揉面排出空气 。面板撒面，把面团切开，揉成条，切成剂子 。把面剂子揉圆压扁包成豆包胚 。
5、蒸锅添水放笼屉，屉布打湿，放入豆包胚，盖上锅盖，开始二次醒发，17分钟后，点火，水开了蒸20分钟，红小豆馅豆包就做好了 。
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