【在家怎么处理生蚝】
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戴乳胶手套 , 把它放入水中 , 用刷子把壳上附着的泥沙刷洗干净 。然后 , 把水倒掉 , 加一些面粉 , 与其拌匀 , 目的是让面粉吸走它表面的粘物 。接下来 , 用清水把面粉冲洗干净 , 加一些盐再冲洗几遍即可 。如果买的是新鲜的牡蛎肉 , 里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质 , 只要在其中滴入适量的植物油和盐巴 , 反复搓洗几次 , 就可以了 。
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