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【香卤肉正宗做法 香卤肉怎么做好吃】1、主料：500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鹌鹑蛋 。
2、配料：适量油、适量盐、适量蒜、适量姜、适量八角、适量冰糖、适量料酒、适量老抽 。
3、五花肉、香菇、洋葱切丁 ， 鹌鹑蛋准备好 。
4、蒜、姜、八角、冰糖爆锅 。
5、下洋葱炒香 。
6、肉入锅炒 。
7、炒至肉变色 ， 下香菇略炒 。
8、加料酒、老抽炒 。
9、加水烧开 。
10、移至小砂锅 ， 加鹌鹑蛋 ， 加盐 ， 炖两个小时 。
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