1、麻辣火锅底料30克，生抽15克，蚝油15克，食用油适量，香菜适量，葱白4段，大蒜5瓣，姜片5片，莲藕1节，鸡腿2个，大虾200克，鱿鱼400克，玉米1根，西兰花半个，熟白芝麻适量 。
2、准备好食材，新鲜的大虾从第三个关节处，用牙签扎入抽出虾肠，鱿鱼处理干净后打花刀，鸡腿切小块备用 。
3、将姜切片，大蒜去皮备用，莲藕去皮切块，玉米和西兰花切小块 。
4、烧开一锅清水，将肉类放入水里焯水捞出备用，可以先焯水虾和鱿鱼，再换水焯鸡肉，这样鸡肉口感会更好一些 。
5、另起一锅开水，把蔬菜类放入水里焯水捞出，玉米和藕片煮2分钟左右，西兰花变绿即可捞出 。
6、热锅倒油爆香蒜末姜片和葱白 。
7、入火锅底料翻炒出红油，再倒入生抽和蚝油炒匀 。
【销魂麻辣香锅的做法 麻辣香锅简单做法介绍】8、再把肉类先倒入锅里翻炒均匀，倒入各种蔬菜炒匀后，放入适量的香菜和熟芝麻，就可以出锅开吃啦！
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