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【怎么炒丝瓜 如何炒丝瓜】1、食材：丝瓜一根、盐一勺、水20ml、耗油适量 。
2、将丝瓜皮剥掉，切成块状，用刀斜着切，每块的大小要相似 。切成图片状 。
3、热油下锅，将切好的丝瓜块缓慢倒入锅内，翻炒几下，加入一勺的盐，再次翻炒 。
4、待盐与丝瓜炒的差不多的时候，加入耗油 。耗油是用来增味提鲜的，口感偏咸 。盐的含量多的话，耗油要少一些 。
5、再次翻炒，使得均匀，味道融在一起 。
6、加入一点水，不要没过丝瓜 。不用盖上锅盖，这步骤目的是更加软化丝瓜 。
7、待水差不多要烧干时，就可以关火捞出 。放入盘子中 。
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