1、提前洗米：洗米虽然是一件简单的事，但米洗不好，可能会影响饭的质感 。通常，夏天要早一点洗米，大概早半个小时左右 。冬天则要早两个小时左右 。洗完米，不能直接用密封的容器装着，应该用竹器装起来，沥干水 。
2、把握好水量：水量与米饭煮出来后的效果密切相关 。如果水加太多，可能会出现类似于煮粥的情况；如果水加太少，又可能使煮出来的米饭变成夹生饭 。所以，要根据米量加水，及根据米的种类加水 。如果米多，加多一些水，反之，则加少一些水 。如果是新米，加水量要减少，因为米本身含水分较多，反之，则加水量增加 。
【电饭锅蒸米饭 这样做最好吃】3、蒸米即吃：如果不想米饭变硬，应该在蒸好后立即吃，这样才能吃出米饭原有的滋味 。要是保温一段时间才食用，米饭的滋味可能已发生改变 。
推荐阅读
- 清蒸大白菜 做清蒸大白菜的步骤
- 猪油拌饭 怎么制作猪油拌饭
- 第一次使用电蒸锅怎么清洗 第一次使用电蒸锅如何清洗
- 玉米怎么蒸 玉米蒸好吃的方法
- 蒸肠粉的制作方法，肠粉的配方？
- 低卡蒜香芋头蒸鸡怎么做? 芋头蒸鸡的做法介绍
- 剁椒蒸鱼 做剁椒蒸鱼的步骤
- 怎么热米饭 热米饭的方法
- 生粽子蒸多久能熟
- 豆腐蒸瘦肉的家常做法 怎么做豆腐蒸瘦肉