文章插图
【中式炸牛排的做法 中式炸牛排如何做】1、食材：牛肉500克，黑胡椒粉（可不加）2勺，白胡椒1勺，洋葱半个，姜3－4片，鸡蛋2-3个，淀粉150克，面包糠1包，植物油900ml，猪油3勺，盐3克（酌情增减），料酒1勺，五香粉1勺 。
2、洋葱切丝，姜切片备用 。
3、牛肉里脊切片，要切断纹理，不要顺纹理切，然后用肉锤敲打敲打 。然后放入盐，洋葱，姜，胡椒粉，五香粉，料酒（料酒不要放太多，太湿也不行），用手抓一会儿，给牛肉做个按摩 。放去冰箱里，腌制两小时以上，这样牛肉就不会硬了 。
4、鸡蛋液放一点点盐，打散放入盘子备用，淀粉倒入盘子里备用，面包糠倒入盘子里备用 。
5、两面沾蛋液再放到淀粉里，两面裹粉 。按压一下，多沾点 。
6、再放到鸡蛋液，两面裹蛋液 。
7、两面沾面包糠 。按压一下，多沾点 。
8、放在盘子里备用，锅下油，植物油和猪油一起下锅 。
9、热油，木筷子下锅，有气泡就算好了 。调成中火，就是火要柔和一点，要不很快就煳了 。把裹好的肉排放锅里炸，大约一两分钟就能炸好 。
推荐阅读
- 头发两边炸头顶塌怎么解决 男生头发两边炸毛该如何打理
- 中式冷面如何做 冷面的做法
- 十三香龙虾的做法 分享炸制的方法
- 油炸土豆片最简单做法 如何炸土豆片
- 酥炸排骨的做法 酥炸排骨的做法步骤
- 炸虾蛋怎么做 香脆鸡蛋炸虾的做法
- 怎么炸猪油 炸猪油的做法
- 听说长期吃肉类煎的食物不太好 常吃煎炸肉类可以致癌吗
- 送吃牛排瘦点的肉是哪个部位 送吃牛排哪个部位是瘦点的肉
- 黑椒牛排的腌制方法 黑椒牛排的腌制方法是什么