【冻鲅鱼如何做丸子 冻鲅鱼做丸子的方法】
1、先将鲅鱼洗净 ， 去皮 ， 去骨头（刺） ， 用刀背把鲅鱼肉剁粘剁碎 ， 搅拌代用 。
2、五花肉半斤 ， 用料理机打碎 ， 放少许盐 ， 朝着一个方向搅拌 ， 使劲地搅拌 ， 使肉有粘性 ， 待用 。
3、将鲅鱼肉、五花肉汇合在一起 ， 朝着一个方向继续搅拌 ， 随后加入料酒、味极鲜、葱姜蒜搅匀和 。
4、锅内到入花生油 ， 爆锅 ， 然后倒入水 ， 滚开 ， 用勺子挖出鲅鱼肉丸子 ， 一个一个下入备好的锅内 ， 待到开锅再煮一会儿 ， 用勺子撇浮末 ， 撒上香菜 ， 出锅 。
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