1、用水浸泡 。
干粽子叶需要用水浸泡、清洗 ， 这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。由于需要一张一张的清洗 ， 需要些耐心 。浸泡一夜 。
2、加碱水煮 。
把冷水 ， 碱和粽叶一起下锅 ， 文火慢煮至开 ， 以便其纤维在热水浸泡中伸展 ， 增强其柔韧性 ， 减少被大火煮坏的可能性 。改用大火煮大概十分钟至二十分钟 ， 让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化 。
【粽叶裂开怎么处理 提前处理一下就可以了】3、加盐水煮 。
把清洗后的粽子叶放到大锅中加水 ， 蒸沸时间10分钟 ， 同时加上几勺子盐 ， 加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 ， 同时也让粽叶更加有韧性 ， 不易破掉 。
4、冰箱冷冻处理 。
把粽叶洗净 ， 表面沾水 ， 不要擦干 。找个大点袋子 ， 把粽叶都盘起来 ， 扎紧袋子 ， 然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室 ， 注意一定要是冷冻的那个！隔夜把袋子拿出来 ， 把冷冻的叶子们放在盆里自动解化 。水化的差不多了 ， 叶子也柔软了 ， 用它包粽子就可以了！这种方法不仅不要费时的煮粽叶 ， 也能使粽叶有韧性柔软 ， 而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多 ， 煮处的粽子有清香甜蜜味道 。
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