1、菜板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为菜板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉 。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂 。将洗好的菜板凉干后，再处理热胀冷缩的问题 。方法是在菜板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米 。
【竖料肉板第一次使用要怎么清洗 竖料肉板第一次使用要如何清洗】2、用小木条塞住这个孔就可以了 。防潮和热胀冷缩处理好后，还要给菜板涂一层油 。要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让菜板和油充分接触 。然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净 。
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