1、河粉3片 ， 绿豆芽75克 ， 牛肉150克 ， 葱2根 ， 酒1大匙 ， 酱油2大匙 ， 糖1茶匙 ， 色拉油1大匙 ， 芡汁半大匙 ， 盐1/4茶匙 ， 胡椒粉少许 ， 清水半杯 。
2、牛肉切薄片 ， 拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙 ， 腌20分钟 。
3、绿豆芽摘净头尾 ， 洗净备用 ， 葱切小段 ， 河粉切条 。
4、先用5大匙油将牛肉炒散 ， 肉色变白时 ， 加入绿豆芽炒熟 ， 一同盛出 。
5、以余油炒香葱段 ， 再放入酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯 ， 烧开 。
【如何做湿炒河粉 湿炒河粉的做法】6、放入河粉拌炒至汤汁稍干时 ， 倒入牛肉和豆芽 ， 炒匀盛出 ， 炒河粉即成 。
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