1、惠安烧肉粽
【泉州惠安有什么特产 泉州惠安有啥特产】惠安烧肉粽是福建惠安的传统特色小吃，有着非常悠久的历史 。惠安肉粽的制作工艺十分精细，用料考究，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸熟，所制作出来的肉粽清香扑鼻，美味无比 。
2、惠安五花肠
惠安五花肠是福建惠安的传统特色小吃，就连各种宴席上也可以看到这种小吃 。选用惠安特有的五花肠为主要原料，用开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成，食用的时候可以洒上白糖和五香胡椒粉，吃起来酥脆美味 。
3、崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建惠安的特色小吃，有着非常悠久的历史 。其制作方法也非常精细，选用当地盛产的优质鱼为主要原料，以马鲛、鳗、鲨等最佳，刮出鱼肉，配上地瓜粉，采用传统的制作方法制作而成，这个过程对制作人的手艺，发酵程度，蒸煮火候都非常讲究，所制作出来的鱼卷入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香 。
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