1、准备：高度白酒（50度以上的），放花椒、八角备用 。
【鹅蛋怎么腌才会变黑 腌鹅蛋怎么做】2、鹅蛋洗净晾干，一定要晾干，不能有水 。
3、把鹅蛋在准备好的白酒里蘸一下 。
4、把蘸着酒的鹅蛋在准备好的盐中滚一下，让盐均匀涂抹在鹅蛋表面 。
5、把带盐的鹅蛋放入准备好的容器中 。
6、密封放阴凉地方等15天就可以了，绝对流油而不太咸奥 。
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