1、洗好腊鱼和葱,姜蒜切粒 ， 葱切段 。
2、锅中放油 ， 小火煎鱼 ， 一面煎至发黄翻过来煎另一面 。
3、鱼煎好后 ， 放入姜和蒜 ， 料酒爆香 。
【焖烧腊鱼制作方法 焖烧腊鱼怎么做好吃】4、放入剁椒和老抽 ， 糖；翻炒均匀 。
5、加入少量的水 ， 稍焖一会 。
6、焖到汤汁快干 ， 放入葱段和鸡精 ， 炒匀 ， 岀锅 。
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