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【辣白菜的腌制方法步骤 辣白菜如何腌制】1、主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克 。
2、辅料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克 。
3、白菜切成2半 ， 涂抹上盐 ， 腌制4个小时 。
4、白萝卜 ， 蒜苗切丝 。
5、糯米粉用水煮开 。
6、加入辣椒粉 ， 虾皮 ， 姜蒜沫 。
7、放入白萝卜 ， 苹果 ， 梨和蒜苗 。
8、拌匀后加入糖和盐 。
9、搅拌均匀 ， 涂抹到白菜上 。
10、放入容器里 ， 密封腌制3-5天 。
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