1、用料:竹节虾6只/2斤左右、黄酒1袋约430克左右、生抽430克、冰糖320克、盐2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香叶4-5片、桂皮1块、红枣5粒、柠檬 1只、白酒(可不用)稍许 。
2、除去黄酒 , 把所有佐料称量好放锅里大火煮开 , 小火煮10分钟左右 。
3、加入黄酒大火煮开 , 放一旁晾凉备用 。
4、竹节虾/大闸蟹放锅里蒸熟 , 差不多蒸个20分钟左右 , 熟了就好 , 放一旁晾凉备用(也可以煮熟) 。
【熟醉虾的做法 熟醉虾的做法介绍】5、等所有材料凉透把竹节虾/大闸蟹浸泡在汤料里 , 放冰箱冷藏一晚(不是冷冻)第二天吃(不超24小时) 。喜欢酒香浓郁的可以最后在面上喷点白酒增香 。
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