1、猪皮表面洗净拔光毛，再单独剥离出来，切小片，放着待用 。
2、猪肉先切小块后更容易剁成泥 。
3、找个合适的碗，肉泥与肉皮一起装碗，放入1勺生抽，1/3勺老抽，半勺糖，半勺淀粉 。顺时针搅拌均匀后，再放入1勺清水，继续顺时针搅拌到水被肉泥均匀吸收 。
4、磕入一个鸡蛋，顺时针再搅拌，蛋液和肉泥完全混和在一起为止 。
5、混合好的肉泥 。碗边缘会粘一些肉沫，擦干净 。把装着肉泥的碗，放入蒸笼里 。这个蒸笼是电饭煲自带的，可以煮饭模式同时蒸一些菜，很方便 。
6、内胆先准备好煮饭的米和水 。
7、放上蒸笼 。家里的电压力锅做不到同时煮饭又蒸这点 。电饭锅可以在煮饭同时随意开盖，煮饭做菜，能省时间又便利 。
8、开煮 。煮饭模式随你喜欢，饭能熟，肉肯定也熟的 。
【怎么做肉饼子啊 做肉饼子的方法】9、装饭前，取出蒸笼，肉饼子完成 。
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