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【自制糖醋藠头的窍门 自制糖醋藠头的方法】1、食材：藠头800克、盐24克、红糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、凉开水500克 。
2、藠头去除根和须 ， 洗净沥干水份 ， 加盐腌制3个小时以上 ， 将白糖、红糖放入容器中 ， 放入醋、生抽 ， 放入藠头、凉开水（水没过藠头即可） 。
3、用无油的筷子稍微翻动一下 ， 盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 每天取出翻动一次 ， 泡5-7天 ， 入味即可食用 。
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