1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈 。
2、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀 。
3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁 。
【怎样做宫保鸡丁才好吃呢 宫保鸡丁的做法】4、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出 。
5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可 。
推荐阅读
- 自制酸奶用菌粉好还是酸奶好 自制酸奶做法
- 蔓越莓软包如何做 关于蔓越莓软包如何做
- 鱿鱼大虾怎么做 鱿鱼大虾的做法
- 小丸子的做法和步骤 做小丸子的方法
- 乌鸡人参怎么做 人参炖乌鸡汤的做法
- 元日古诗表达了作者怎样的思想感情
- 燃脂运动怎么做 如何做燃脂运动
- 自己做酸奶为什么有水 是什么原因造成的
- 芹菜粉条的家常做法 芹菜粉条怎么做
- 小米煮香菇的方法 小米煮香菇做法