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【黑芝麻小蒸糕怎么做 黑芝麻小蒸糕做法】1、食材：鸡蛋2个、面粉30克、玉米油15克、黑芝麻20克、牛奶30克 。
2、首先把黑芝麻用料理机搅打成粉 ， 这里黑芝麻要用熟的 ， 不然没有香味哦 。
3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 ， 鸡蛋黄内放入牛奶、玉米油、5克糖搅拌均匀 。
4、接着放入低筋面粉和黑芝麻粉搅拌均匀 ， 就拌至没有颗粒干粉的样子就行 。
5、搅拌好的面糊是比较稠的样子 。
6、蛋清里加入10克零卡糖 ， 用打蛋器搅打至出现尖尖角样子 。取一半和拌好的面糊翻拌均匀 ， 再倒回蛋白霜内拌匀 。
7、拌好的蛋糊倒入6寸的蛋糕活底模具内 ， 震出去气泡 ， 盖上保鲜膜 ， 扎上几个小孔 。
8、模具放入蒸锅大火蒸30分钟即可 。时间到 ， 焖5分钟后再开锅 ， 取出倒扣晾凉脱模 。
9、出锅切块吃吧 ， 软嫩细腻 ， 特好吃 。
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