猪皮变黄是什么原因


猪皮变黄是什么原因

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【猪皮变黄是什么原因】猪皮变黄是蛋白质变性所致 , 蛋白质变性(proteindenaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变 , 从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失 , 这种现象称为蛋白质变性 。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜 , 也是古杂食类哺乳动物 , 主要分为家猪和野猪 。当前人们认为猪是猪科动物的简称 。猪依据品种的不同 , 体貌特征也各不相同;通常以耳大 , 头长 , 四肢短小 , 鼻直 , 身体肥壮 , 腰背窄为主要形体特征 。毛发较粗硬 , 毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色 。

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