1、买干贝要挑选鲜黄色 ， 发黑发白不是圆柱形的不要挑 。
2、干贝先用清水冲洗掉浮尘 ， 加入适量清水浸泡 ， 浸泡后的清水不要丢 ， 后面加入会更鲜美 。
3、毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣 。
4、煮沸一奶锅清水 。
5、放入毛豆焯1分钟 ， 加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦 。
6、毛豆焯水捞出沥干水分备用 。
7、热锅 ， 放入少量的食用油 ， 把蒜末爆香了加入干贝翻炒 。
8、倒入酱油翻炒均匀 ， 保持小火 ， 不然会糊底 。
9、这时倒入毛豆翻炒均匀 ， 加入刚浸泡干贝的清水 ， 翻匀后焖煮片刻 。
【毛豆怎么做好吃 毛豆做法】10、试试毛豆软硬度合适就可以出锅了 ， 不需要加盐了呢 ， 干贝自带咸味 ， 味道都很够了的~ 。
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