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【金针菜结排骨汤的做法 金针菜结排骨汤的做法步骤】1、准备用料 。猪小排、泡发后黄花菜、红枣、火腿、姜、草果、葱、黄酒、盐 。
2、排骨剁成约两指宽的段 ， 洗净后 ， 冷水下锅 ， 煮出血沫后关火 。
3、用热水把排骨上的血沫冲干净 。
4、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱 ， 一起放入砂锅里
5、倒入热水至没过所有食材约8公分 ， 再加入黄酒 。
6、大火烧开后 ， 改小火煮约1小时左右 ， 加入泡发的黄花菜 ， 再煮约半小时 ， 加入适量盐调味即可 。
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