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【鱿鱼干发霉了怎么处理】鱿鱼干发霉了不能吃 。鱿鱼干是高蛋白质食品，如果发霉了，就是说蛋白质变质了，就不能继续食用了 。应该进行废物处理掉 。变质后的鱿鱼干，蛋白质的结构发生了变化，变成了有毒的其他的蛋白质，使用后对身体机能会有很大的影响的 。
发霉变质的食物继续食用可以导致急性胃肠炎中毒性胃肠炎 。严重的还可能导致肝功能损伤 。如果含有黄曲霉素 。还可以导致身体器官出现癌变 。
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