1、用料：白菜100克 ， 生菜100克 ， 香菇6朵 ， 松花蛋1个 ， 鸭蛋2个 ， 瑶柱适量 ， 虾米适量 ， 葱、姜、蒜、香菜适量 。
2、将所有材料洗净 ， 鸭蛋、松花蛋去壳 。将白菜、生菜用手撕碎 ， 不用切的 。手撕容易入味 ， 口感好 。香菇去梗、切片 ， 葱、姜、蒜、香菜切碎 。
3、洗净待用的瑶柱、虾米 。
【上汤时蔬的做法 上汤时蔬的做法介绍】4、锅烧热 ， 入油 ， 小火爆香葱姜蒜 。
5、转大火 ， 放入白菜和香菇 ， 炒出水分 。
6、放入生菜继续翻炒 。
7、添汤 ， 汤要没过蔬菜 。
8、同时放入鸭蛋、松花蛋、瑶柱和虾米 ， 煮至鸭蛋黄基本融化 ， 瑶柱和虾米的味道全部煮进汤里 ， 过程大概需要8分钟左右即可 。
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