酸梅是蔷薇科青竹梅属的多年生乔木 ， 在分类上和青梅比较接近 ， 但是外形有一定的差异 ， 其外形呈淡黄绿色 ， 味道酸中稍带苦涩 ， 营养价值丰富 ， 能够降火消食 ， 可以加工成多种食品 ， 适宜脾胃不好的人吃 。
酸梅是哪种树【酸梅是什么树】1、植株种类
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酸梅的学名叫做青竹梅 ， 属于蔷薇科青竹梅属的植物 ， 在分类上与青梅比较接近 ， 是一种多年生的结果类乔木 ， 在成年之后可以长到4-5米的高度 ， 枝干的直径能够接近1米左右 ， 树皮呈青灰色 ， 整体的植株造型并不小 。
2、果实造型
酸梅的果实造型上类似于青梅 ， 但是大小要更大一些 ， 和荔枝的大小比较接近 ， 外皮的颜色一般是淡黄绿色或是淡黄色 ， 在完全成熟之后会变成黄色 ， 外皮比较光滑 ， 没有多余的斑纹或是晕存在 ， 也不会有外壳或是叶片包裹 。
3、营养价值
酸梅的味道偏酸一些 ， 吃过之后口中回味是稍带苦涩 ， 但是其营养价值比较高 ， 富含大量的人体所需的多种氨基酸 ， 本身是水果也是一种药材 ， 属于碱性食物 ， 富含果酸和维生素c ， 能够消食降火 ， 适宜脾胃不好的人用以滋补脾胃 。
4、果实用途
酸梅的主要经济价值在于其果实上 ， 树干部分一般不存在经济利用价值 ， 其果实在作为水果销售的时候 ， 除了鲜食之外 ， 还可以将其经过烘烤或是腌制等加工成新的食品 ， 比如干湿梅一类的半成品 ， 能够制作成大量的零食 。
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