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【排骨汤怎么炖好喝又营养 排骨汤的做法】1、准备新鲜排骨1斤 ， 买来后放水里泡大约1个小时来去除血水 。
2、山药削皮切成小节 ， 大枣 ， 枸杞分别泡好 ， 葱姜切片 。
3、盆内加入足量清水 ， 放入盐 ， 花雕酒搅匀 ， 放入排骨浸泡30分钟 ， 去腥 。
4、锅内加入足量清水 ， 下入排骨汆烫3-5分钟 ， 撇去浮沫 ， 捞出控干水分 。
5、另起锅加入底油烧热 ， 放入排骨块煸炒3分钟 ， 然后加入清水烧开 。
6、放入葱姜片 ， 大枣 ， 小火炖煮30分钟 ， 然后再加入山药节 ， 枸杞 ， 加盐调味 。
7、再炖煮10分钟即可 ， 喝的时候撒点香菜末或者香葱末 ， 美味完成 。
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