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准备食材：鸡爪、姜、料酒、卤料包、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡粉 。
制作流程：
1、鸡爪先清洗干净 ， 放入锅中加入少许料酒和姜片 ， 先给鸡爪焯一下水 ， 焯水后捞出冲洗干净备用 。
2、品鹅秘制卤料包水开后直接放入锅中 。
3、锅中加入适量水 ， 再加入卤料包、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡粉 ， 喜欢吃辣的朋友们 ， 再加一点干辣椒进来 ， 大火煮开后放入焯好水的鸡爪 ， 小火慢煮30分钟 ， 煮好后不要着急将鸡爪捞出来 ， 让鸡爪在卤汤里浸泡上2个小时 ， 这样鸡爪会更加入味好吃 。
浸泡好的鸡爪 ， 吃起来软烂入味 ， 特别好吃 ， 平时自己卤一点鸡爪做零食或者下酒菜都很不错 ， 卤猪手、牛肉等食材的时候 ， 大家也可以用这个方法 ， 不过要根据食材的大小、多少来适当的加减时间 ， 喜欢吃卤肉有嚼劲的就少煮一会 ， 喜欢软烂一点的就适当的多煮一会
【鸡爪|羡卤品鹅--家常卤菜】想要颜色在红亮一点的 ， 可以自己用冰糖炒一个糖色加进来 ， 这样颜色就更加好看了 ， 像鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、海带等食物也可以卤的 ， 只是卤菜的时候要多泡少煮 ， 这样才好吃 。
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