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【酸辣粉正宗做法 如何做酸辣粉】1、温水将红薯粉浸泡半小时 。然后放锅里煮熟 ， 接着放凉水里泡三分钟捞出 。
2、花生炒香盛出 。空心菜焯熟 。里放凉开水 ， 压入姜、蒜泥 。
3、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁 。
4、锅里放油 ， 加火锅调料、辣椒油煸出红油 。
5、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用 。
6、锅里放油 ， 加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油 。
7、将调好的料汁倒入拌匀 ， 然后淋在红薯粉上 。
8、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可 。
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