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【秘制毛蟹怎么做 秘制香辣毛蟹做法】1、螃蟹洗干净切块 ， 上锅蒸8分钟 。
2、进油锅炸至外表金黄捞出 。
3、锅里留底油 ， 放葱姜、干红椒、麻椒爆香 。
4、加辣妹子酱、郫县豆瓣酱适量 ， 小火炒出红油 。
5、加入适量酱油、糖 ， 放入螃蟹翻炒 。
6、加入半罐啤酒 ， 炖十分钟 。
7、大火收汁 。
8、放点香菜 ， 葱花 ， 秘制香辣毛蟹做好 。
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