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【红糖发糕怎么做好吃又简单 红糖发糕好吃又简单做法介绍】1、准备材料：面粉 160克、鸡蛋1个、红糖50克、酵母3-4克、温水100克 。
2、把备好的100g温水中放入红糖和酵母粉 ， 搅拌均匀无渣备用 。水温绝对不能太高 ， 会烫死酵母 ， 就发不起来了 。然后将称好过筛后的面粉倒入盆中 ， 面粉选用高中低筋都可以 。
3、在面粉中打入鸡蛋 ， 接着用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可 ， 不用打太久 。
4、然后倒入活底模具 ， 固定底模具 ， 底部可以刷上一点油 ， 直到搅拌成浓稠的糊状面糊变得细腻又光滑就可以了 。拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了 ， 用保鲜膜封上 。待发到2倍大 ， 表面有这种细孔即可 。
5、准备好模具 ， 把面煳倒入模具中 ， 在发酵好的面糊上铺上少量的红枣 ， 要是喜欢葡萄可以把红枣换成葡萄也成 。记得在把面糊倒入模具中之前 ， 先刷上一层玉米油 ， 防止粘锅 ， 这样蒸好之后就比较容易脱模了 。
6、水开后放在蒸锅上大火蒸20分钟左右 ， 再关火焖五分钟就可以了 ， 最后软乎乎的红糖发糕就完美出锅啦 。
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