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水发鱿鱼可以冰冻，但是必须将发好的鱿鱼放进保鲜盒加入清水再冰冻，这样可以防止水分挥发造成鱿鱼干缩 。浸泡在水中冰冻的鱿鱼，口感与刚刚发好的鱿鱼没有差别 。鱿鱼在零下18摄氏度环境中保存，保质期在3个月左右 。如果冰冻时间久了，鱿鱼吃起来会比较干涩 。鱿鱼是否水发，先看肉体颜色，如果发红是水发，白色的是非水发鱿鱼 。
【水发鱿鱼可以冷冻保存吗？】
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