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【含乳脂奶油是什么奶油 含乳脂奶油是什么】1、乳脂奶油通常称为动物奶油 ， 主要从天然新鲜牛奶中提取 ， 无任何色素和不添加化学稳定剂 。
2、乳脂奶油比植物奶油贵很多 ， 口感更甜润地道 ， 不含对人体有害的反式脂肪酸 ， 更富含维生素钙 ， 铁等微量元素 。
3、稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油 。但如果比较口感 ， 风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油 。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高 ， 故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分 ， 导致肥胖的重要原因）对人体更健康 。
4、在欧美等众多国家 ， 植物奶油早已列入禁用食品 ， 但在中国 ， 因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用 ， 而乳脂奶油（动物奶油）因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可 。
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