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大闸蟹的颜色深一点更好,水中的碱度更高,更适合大闸蟹的生长 。这就是为什么有句俗话说,大闸蟹青背 。一些湖泊地区大量的工业废水和生活垃圾导致该湖的水质过于酸性,不仅产量低下,而且质量越来越差,大闸蟹的背部颜色变得越来越浅 。
由于大闸蟹的颜色与水质有关,因此水质的酸碱度取决于大闸蟹的颜色 。水的高碱度更适合于大闸蟹的生长,水的酸度越高,大闸蟹的颜色越浅 。如果水的碱度高,则大闸蟹的颜色会变深,因此青背大闸蟹会更大,更重,肉和蟹籽更饱满,品质更高 。
【大闸蟹壳颜色深的好还是浅的好】
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