老陈皮的功效与作用 _知识经验

核心功效
预防动脉硬化、利水通便、燥湿化痰
老陈皮的简介
陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。老陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。

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功效作用
1、预防动脉硬化，陈皮中的果胶对高脂饮食所引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
2、利水通便，陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等症。
3、燥湿化痰，陈皮辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等症。

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适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
气虚及阴虚燥咳患者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
陈皮粥：取陈皮10克，大米100克；将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。
【老陈皮的功效与作用】陈皮药膳茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。