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【正宗的坛子肉怎么做 做坛子肉的正确步骤】1、前腿五花肉550g、猪肉丸450g、茄子300g、香菇120g、鸡胸120g、猪骨头30g、金钩45g、白盐45g、酱油20g、猪油60g、醪糟汁70g、冰糖汁50g、姜丝50g、葱花80g、肉桂70g 。
2、方法/：把五花肉，鸡肉，猪骨头，茄子，放入煮开的开水煮几分钟，捞出 。把刚才捞出的五花肉，鸡肉猪骨头，茄子，香菇，放入坛子的清水中，再依次放入，金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实用小火煮4.5小时左右 。
3、最后把煮烂的坛子肉，放撒入葱花，装盘即食 。
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