文章插图
1、将鳗鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍后，再从鱼鳃部分取出内脏 。
2、在菜板上，掀起鱼鳃盖，接着斩断头与脊骨连接的部位 。
3、将鱼尾逐渐推进，使鱼刺和鱼肉分开 。
4、之后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开 。再从鱼尾处将尾骨敲断，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺 。
鳗鱼具有血喂功能，特别适合产后虚弱的母亲食用 。鳗鱼和黄鳝看起来非常相似，但是饮食营养和禁忌完全不同，所以应该小心避免混淆 。鳗鱼含有大量优质蛋白质、脂肪、蛋白质和多种维生素，不仅可以用于护肤，还能提高身体的免疫力，有利于产后身体的恢复 。鱿鱼还富含钙、铁等矿物质元素，能有效预防产后贫血 。鱿鱼可以做汤给妈妈喝 。
【鳗鱼全是刺怎么吃】
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