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【杏皮茶的家常做法 怎么做杏皮茶】1、将杏皮切成小块 , 不要切碎 , 在凉水中浸泡一会儿 , 将水倒掉这样做是洗净灰尘 。
2、倒入清水 , 清水的量要大 , 与杏皮的比列是3:1或者更多一点 。
3、开小火煮 , 边煮边搅 , 直到锅开 , 颜色渐变 , 变得浑浊粘稠 , 锅中的杏皮变得软糯 , 就关火 , 这个过程是40分钟 。
4、取一容器 , 用纱布和皮筋盖住口 , 用纱布而不用漏网的原因是:纱布网眼细密 , 过滤出的水更干净 , 可以挡住细小的纤维 。将煮好的杏皮水分次滤入容器 。
5、将水倒完后 , 再往煮过的杏皮里倒入清水 , 水量是上一次的一半 。
6、开中火煮开 , 边煮边用勺子搅打杏皮 。然后 , 关火 , 再一次进行过滤 。
7、滤好的杏皮水颜色橙黄 , 很漂亮 。自然放凉 , 这个时候可以放入适量的冰糖 。
8、搅匀后 , 就可以喝了 。放入冰箱半个小时后再喝 , 口感更好 。
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