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【谷物类包括哪些品种 谷物指的是什么】1、“谷物”涵盖的范围较广 ， 包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮 。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等 ， 主要是植物种子和果实 。是许多亚洲人民的传统主食 。
2、谷类 ， 不单单指禾本科植物的种子 ， 确切一点 ， 在我国可大体分为三类：（1）禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；
（2）豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；
（3）薯类：包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等 。
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