文章插图
一般情况下，蒸螃蟹最好反过来放置，也就是肚子朝上摆放 。不过，正面肚子朝下放置也是可以的，就是蟹黄容易流失 。
将蟹放在肚脐朝上的蒸笼中，因为未成熟时蟹黄是液态的，所以肚脐朝下并会沿着缝隙流出，因此很难吃到完整的蟹黄，如果想吃完整的蟹黄就应肚脐朝上蒸 。这是为了有效防止蟹黄流出 。这种方法还可以使螃蟹更容易成熟 。
蒸螃蟹时，首先需要用清水清洗，用绳子绑起来，将清水倒入锅中，在蒸好的炉排上撒些姜片和胡椒粉，放入螃蟹，然后继续蒸12分钟 煮沸后-15分钟 。加入切碎的姜，陈年醋，酱油和香油，搅拌均匀，然后可以蘸一下食用 。
【蒸螃蟹必须要反过来吗？】
推荐阅读
- 蒸螃蟹中间用翻个吗？
- 如何做水蒸蛋 水蒸蛋的做法
- 蒸螃蟹带着上面的皮筋有毒吗？会致癌吗？
- 如何制作好吃的酸菜蒸五花肉 制作酸菜蒸五花肉的方法
- 潮汕螃蟹的做法清蒸 潮汕清蒸螃蟹怎么做好吃
- 一整个鸡蒸多久能熟 一整个鸡需要蒸多久能熟呢
- 珍珠梅叶子发黄是什么原因又该怎么处理呢？不必担心快看看这些吧！
- 大闸蟹蒸熟后可以冷藏多久 大闸蟹蒸熟后可以冷藏多长时间
- 紫砂杯有必要开杯吗？
- 莜面蒸几分钟熟了 莜面怎么蒸